会计和出纳之间应该定期对账。一般会在每个月的最后一个星期对账，会计要做的就是把月初新列出的供应商，客户账户，内部现金，存款，库存，尽职调查报告等都匹配一下，出纳则在本月收到的现金，银行账户，支票，和其它的财务文件一一过账确认。
一般会计和出纳的每日处理业务都会及时记录在账簿上，每日结束前，应把每日的收支收入，支出，资本增加与减少，应收账款，应付账款，借款，投资，存款等情况都存入账簿，然后应做好分录，核算账户余额等情况，同时还要把账薄上与实际情况一致的票据记入账簿，从而完成对账。
会计和出纳对账不仅可以保证对账准确，而且还能及时发现不正当账户，避免财务损失。同时，要特别留意收入和支出情况，特别是大额现金交易，涉及到多个同类物品的多笔收支，还应做好相关的审计工作，防止财务损失的发生。
在会计和出纳的对账过程中，还要定期做财务尽职调查。尽职调查就是指对财务状况的审计，以更准确地了解财务状况，并向管理层及时发出信息和建议，从而使管理层可以及时采取有效措施。
总之，会计和出纳之间应定期进行对账，以保证账目准确无误，同时应结合实际情况定期做财务尽职调查，以应对企业变化带来的挑战。