会计职能包括组织财务报表的编制、财务会计操作的执行和财务状况的评估等。
编制财务报表是会计职能中最为重要的任务，根据财务会计制度，会计人员要按照报表格式，结合现有账簿记录，综合各种财务指标，最终制作出财务报表。财务报表包括资产负债表、利润表、现金流量表等，其最终目的是了解企业的财务状况。
执行财务会计操作是指在实际操作中，会计人员根据会计准则的要求，通过账簿记录等方式，统计和归类财务数据，包括收入、支出、利润及费用等，然后按照一定的程序汇总数据，最终形成企业财务报表。
会计还负责对企业财务状况进行评估，根据企业的财务报表，通过分析企业的资产负债情况、收入支出状况等，从投资价值、发展潜力等方面进行客观、综合的评估研究，为管理层决策提供可依赖的相关依据。
会计职能的拓展知识：随着企业的发展，会计职能也在不断演进，会计职能已经不仅仅是财务会计操作和财务报表编制，还包括做出经济决策时所需要的财务信息报告、制定与实施财务管理政策、识别及管理市场风险等能力。