建筑业签订合同时的账务处理需要认真、细致地进行。第一步，确定预算和费用分配。在签订合同之前，双方应该存入双方同意的预算和费用分配方案，以便更好地完成账务处理任务。
第二步，按照签定的合同关系，在建筑企业的财务账户中开立配套的项目账户，以便将合同的经费和相关支出等经济费用进行科学的核算和摊分。
第三步，科学管理建筑企业财务记账系统，根据合同要求报送财务报告，及时登记完成合同任务的收入和支出，把握建筑企业的产值和效益，及时处理合同任务有关的财务问题。
第四步，按照双方约定的付款条例，及时结算完成合同任务的收入和支出，完成支付手续，确保支付的账务准确性、合法性。
第五步，制定严格的账务处理控制程序，对同一类收入和支出进行统一的账务处理，保证控制的财务统计正确性和完整性。
拓展知识：随着经济的发展，建筑行业发展迅速，建筑企业经常用合同来管理生产经营，因此建筑业签订合同时账务处理尤其重要。建筑企业要在签订合同之前一定要对预算和费用分配做严格的计算，并且要对合同关系按照财务账户进行分配，以便及时把握建筑企业的产值和效益，进而确保合同经济支出的正确性和合法性。