会计高中学习的科目包括基础记账理论、会计实践、税收基础、财务管理、财务报表分析等。
基础记账理论是会计的基础，它主要包括商业会计的四大要素（账户、分类、记账和报表）及其原理。它解释了会计科目的基本用法，从而提供了会计信息的记账依据，并且让学生了解会计的报表结构和内容构成，能够更好理解财务报表的财务报表分析。
会计实践教学涵盖了基础记账理论所涉及的内容，以及财务报表实际运用，并增加更加现实的案例，以解决学生情况。此部分的内容，大致上可以分为四大类：收入记账、费用记账、借贷记账以及费用记账等。
税收基础教学，是学生对税收的基本知识，以及商业企业的税务知识。该部分教学的内容，可以分为三大部分：税务的基本概念；各种税收的政策及实施程序；计算税款的方法和规则等。
财务管理和会计实践的内容有所重叠，但主要讲的是企业的财务管理活动，以及企业经营活动对财务报表的影响，以及如何使用财务报表来管理企业，以及如何应用财务报表去制定和改善企业经营策略。
最后是财务报表分析，财务报表分析既包括审计和分析程序，也包括一般的财务分析程序，是企业把握经营情况、决策发展路径的重要工具。这一部分的内容，主要包括对财务报表的概述，以及财务报表分析的基本方法，如比率分析、比较分析等。
以上就是会计高中学习的科目，每一个科目都包含了许多会计实际运用中的知识和技能，是学习会计知识和技能的基础，同时也是学习财务管理理论的基础。
拓展知识：
除了会计高中学习的科目，学习会计的过程中，还有一些专业性的课程要求学生去掌握，比如法律法规、审计程序、税务筹划、公司治理等，都是需要学生学习积极去了解的。同时，学习会计不仅是学习理论，还要注重实践，熟练掌握记账流程、完成财务报表，这是会计工作者的基本要求。