餐饮直拨厨房的会计分录，指的是餐饮企业通过直接订购从厨房里购买的菜品的会计分录。在这种分录情况下，在收入方面，显示的是销售客户支付的菜品费用，而不是厨房支付的费用。在成本方面，显示的是厨房付出的费用，而不是客户支付的费用。
在此拓展知识：目前，已知初级会计职级考试的信息，初级大纲教材将在2023年1月5号公布，报名时间是2023年2月7号-8号，准考证打印时间是2023年4月12日前，考试时间是2023年5月13日-5月17日，成绩查询时间是2023年6月16日前公布，领取时间以各地公告为准。参加这项考试的考生要把握好各个时间点，并做好准备来取得优异的成绩。