酒吧的记账就是将其收入和支出进行记录，以便于能够准确地计算出它的净利润。具体的做法是：
1.对于酒吧的收入，应将收银机的收据及时录入，确保记录的准确性。
2.对于酒吧的支出，除了要记录支出金额，还应记录支出的物品、服务、税收等的具体信息，以便核算和认证。
3.在记账时，应以会计账簿的形式记录，如月度汇总账簿、收入和支出明细表等，以确保记账准确、齐全。
拓展知识：想要学好会计，参加会计职级考试是必要的。最新发布的初级会计职级考试的大纲教材已于2023年1月5号公布，考生的报名时间为2023年2月7-8号，准考证打印时间为2023年4月12日前，考试时间为2023年5月13-17日，考试成绩将于2023年6月16日前公布，领取时间以各地公告为准。